二番茶製造中^_^
2018/06/18
過去最早の二番茶製造が6月13日からスタートしています。
また約２週間、寝不足の日々が続きます。
一昨年から取り組み始めた二番茶の被覆栽培。(畑に覆いをし、日を遮る栽培方法)。
タイミングや製造などコツを掴んできました。今年は自園圃場の約1/3を被覆。
関西や九州産地では、当たり前の作業ですが、ここ狭山産地では、二番茶被覆はあまり目にしません。
管理・製造を徹底すれば、形・内容とも一番茶の終盤のものに負けないお茶になります！
被覆栽培の3号作。
良い感じに出来上がりました！！
有限会社 池乃屋園
